夕食にと、久しぶりにカレーを作ってみました。
味の決め手に入れたもの。
・飴色に炒めた玉ねぎ
・チャツネ代わりに入れたトマトケチャップとりんごジュース
結果……激甘。
まったく、バーモントカレーの甘口でもここまでは、ってくらい甘ーいカレーになってしまいました。もう、大失敗。
分析するに、使ったルーがいつのも「ジャワカレー中辛」じゃなくて「熟カレー」だったことを計算に入れずに甘味を強調してしまったのが敗因かと。それと、りんごジュースは余計でした。
……まだ、鍋にたんまり残ってますよ。失敗作が……○| ̄|_